기후 변화 속에서 커피 대안에 대한 관심 증가

커피 대용품 소개

기후 관련 문제와 관세 영향의 급증으로 커피 대체재, 특히 콩이 아닌 재료로 만든 대체재에 대한 관심이 다시 높아지고 있습니다.

커피 대안의 추진력

전통적인 커피 제품의 가격 상승으로 인해 부서진 쌀과 같은 재료에서 추출한 대체품이 점점 더 매력적으로 다가오고 있습니다. 베트남 및 브라질과 같은 지역의 가뭄은 커피 작물에 심각한 영향을 미쳐 올해 초 전례 없는 수준으로 가격이 급등했습니다.

현재 커피 시장의 생존 가능성

생산자들은 특히 주요 커피 수출국에 영향을 미치는 관세가 시행될 경우 훨씬 더 가파른 가격 상승에 대비하면서 어려운 상황에 직면해 있습니다. Keurig Dr Pepper 및 J.M. Smucker(Folgers 및 Cafe Bustelo의 우산 회사)와 같은 주요 커피 브랜드는 가격을 지속적으로 인상해야 했습니다. 보고서에 따르면 Smucker는 10월 이후 여러 차례 커피 가격을 인상했으며 앞으로도 추가 인상 계획을 가지고 있습니다.

새로운 대안의 등장

혁신적인 푸드테크 기업과 스타트업들이 틈새 시장에 진입하여 소비자에게 더 저렴하고 환경적으로 지속 가능한 선택지를 제공하는 콩 없는 옵션을 제시하고 있습니다.

Prefer에 대한 자세한 내용

이러한 기업 중 하나는 음식물 쓰레기를 커피 대용품으로 바꾸는 싱가포르 기반 스타트업인 Prefer입니다. 공동 창업자인 Jake Berber는 발효 기술의 현대적인 발전 덕분에 기존 방식보다 저렴한 비용으로 커피 대체품을 생산할 수 있다고 언급합니다.

• 설립: 2022
• 주요 성분: 콩비지 및 버려진 쌀을 포함한 식품 부산물.
• 자금: 제조 시설을 설립하기 위해 시드 라운드에서 120만 달러를 모금했습니다.
• 가용성: 해당 제품은 싱가포르 내 다양한 매장에서 구매 가능하며, 연말까지 100개 지점으로 확장할 계획입니다.

커피 대안재 혼합

이러한 대안이 전통적인 커피를 완전히 대체하지는 않지만 흥미로운 추가 요소가 됩니다. 최고의 맛을 경험하려면 어떤 혼합에도 Prefer의 대체재를 최대 40%까지 사용하는 것이 좋습니다.

카페인 애호가들은 걱정할 필요가 없습니다. Prefer는 디카페인 및 고 카페인 옵션을 포함하여 다양한 카페인 제품으로 확장 할 것을 약속했습니다. Berber는 "카페인은 우리에게 단지 성분일 뿐입니다."라고 언급하면서 녹차와 같은 성분에서 쉽게 구할 수 있다고 덧붙였습니다.

미래 확장 및 지속 가능성

앞으로 동일한 회사는 코코아, 바닐라, 감귤류 품종을 포함하여 기후 변화로 위협받는 다른 맛으로 범위를 더욱 다양화할 계획입니다.

커피 부문의 과제

매일 전 세계적으로 20억 잔 이상의 커피가 소비되는 가운데, 커피는 세계에서 가장 많이 거래되는 농산물입니다. 놀랍게도 기후 변화로 인해 2050년까지 전 세계 커피 농경지의 절반이 사라질 수 있다는 예측이 나오고 있습니다. 이러한 잠재적 손실은 단순히 커피 공급뿐만 아니라 커피 농사에 의존하는 수많은 생계를 위협합니다.

게다가 널리 사랑받는 아라비카를 포함하여 야생 커피 종의 약 60%가 삼림 벌채 및 질병과 같은 환경적 위협으로 인해 멸종 위기에 직면해 있습니다. 이러한 불안정한 상황은 대체 제품에 대한 추진력을 강화하고 있습니다.

커피의 미래에 대한 헌신

커피 산업의 불안정성에도 불구하고, 많은 연구원들은 적절한 투자와 혁신이 있다면 커피 재배가 지속될 수 있다고 확신합니다. 예를 들어, World Coffee Research는 전 세계 커피 재배자들과 협력하여 질병 저항성이 높고 수확량이 많은 품종을 개발합니다. 최근 농업 R&D에 1천만 달러를 투자하여 환경 영향을 최소화하면서 생산성을 향상시키는 것을 목표로 합니다.

World Coffee Research의 선임 자문위원인 한나 노이슈반더는 전통 커피의 미래에 대해 여전히 낙관적이며, 전통 커피가 수백만 명의 생계 수단으로서의 중요성을 유지하고 있다고 주장합니다. 그녀는 “대안의 등장은 도움이 되지만, 우리가 알고 있는 커피를 보존하려면 혁신적인 솔루션이 필수적입니다.”라고 말합니다.

물류에 미치는 영향

커피 대체재로의 전환은 물류 부문에 주목할 만한 영향을 미칩니다. 이러한 대체재에 대한 수요가 증가함에 따라 콩이나 쌀과 같은 원자재 운송과 관련된 공급망은 새로운 시장 요구를 충족하기 위해 변화를 겪을 것입니다. 이는 기업이 다각화된 제품 라인에 적응함에 따라 운송 경로, 목적지 선호도, 심지어 창고 보관 전략에도 변화를 가져올 수 있습니다.

결론

요약하자면, 기후 문제와 경제적 압박으로 인해 커피 대체품에 대한 관심이 증가하는 것은 커피 산업 내의 패러다임 변화를 보여줍니다. 전통적인 커피 공급이 어려움에 직면함에 따라 혁신적인 해결책은 소비자와 생산자 모두에게 중요해집니다. 신뢰할 수 있는 대체품이 인기를 얻고 있지만, 혁신과 지속 가능성에 대한 올바른 약속이 있다면 번성할 수 있는 전통적인 커피의 지속적인 필요성을 강조합니다.

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궁극적으로 커피 대안의 부상은 새로운 시장 수요가 나타남에 따라 물류 관행의 진화를 아름답게 보여줍니다. Ride를 예약하세요. GetTransport.com.