Supplier Collaboration for Food Safety – Safe Supply Chains

Ağ genelinde içerik bütünlüğünü korumak için, değişen gereksinimler konusunda sözleşmelerin ve düzenlemelerin günlük olarak taranmasını uygulayın.

Bu süreç, kararlardan kimlerin etkilendiğini ve hangi adımların müşterileri koruduğunu netleştirirken, herkesin üzerinde anlaşabileceği gelecekteki bir temel oluşturur.

Bu besler belgelenmiş anlaşmalar yoluyla pratik uyum, desteklenerek working günlük operasyonlardaki boşlukları azaltarak, rutinleri düzenlemelere göre doğrulayan ekipler.

In the digital çağında, içeriklerin kaynağı, kalite testleri ve satıcı tarafı kontrolleri hakkında rapor veren, internet özellikli panolar bulunmaktadır ve izlemeyi şeffaf ve denetlenebilir.

Bu çerçeve, günlük eylemleri resmi kılavuzlara bağlayarak sürtüşmeleri çözmeye yardımcı olur. Dahası, ufuk taraması sonuçlarının ve anlaşmaların nasıl uyarlanması gerektiğini gösteren, ekipleri tutarlı uygulamaya yönlendiren piyasada bir olay yaşanıyor.

Operasyonelleştirmek için, çok fonksiyonlu bir ekip atayın, tek bir konuda hizalayın digital iş akışı ve yaygın olarak erişilebilen panolar aracılığıyla güncellemeleri paylaşarak, agreements güncel kalın ve günlük eylemler şunlarla uyumlu olsun: gelecek herkesin dahil olduğu hedefler.

Şeffaf ortak ağları oluşturmak için pratik adımlar

Tüm ortaklardan üretim durumu verilerini alan ve gıda kaynaklı hastalık riskinin erken belirtilerini işaretleyen merkezi, izinli bir veri merkezi uygulayın.

Bir yönetim başkanı ve kuruluşundan bu yana geçen yıllar boyunca tutarlı karar almayı sağlayacak asgari veri alanları, risk eşikleri ve tırmanma yolları üzerinde anlaşmak üzere çapraz fonksiyonlu bir risk komitesi oluşturun.

Kritik Kontrol Noktalarını (KKN'leri) her bir tedarikçinin adımına göre haritalayarak, anında düzeltici faaliyetleri yönlendirmek ve ortak operasyonları iyileştirmek için merkezde kontrol önlemlerini yakalayarak, haccp prensiplerini ağ genelinde yerleştirin.

Veri paylaşım anlaşmaları, standart formatlar ve düzenli bilgi alışverişleri üzerinde uzlaşarak terminoloji, zaman damgaları ve ölçü birimlerini uyumlu hale getirin; bu, sahalar arasında tutarlı yorumlamaya olanak tanır.

Küresel çapta proaktif azaltmaları kolaylaştırmak amacıyla yabancı ortak ağlarını, ortak temel performans göstergelerini, kök neden takibini ve risk puanlamasını içeren küresel bir kaynak bulma haritası tasarlayın.

Düzenli bir denetim programı uygulayın, KKN'leri test edin, izlenebilirliği doğrulayın ve risk kayıtlarını güncelleyerek başkan ve diğerlerinin farkındalığını ve raporlamayı yeniden sağlayın.

Bilgiye konumdan bağımsız olarak kolayca erişilmesini sağlayan, ayrıca başlangıcından bu yana erken uyarılar, trend analizleri ve gelecekteki olaylar için senaryo planlaması sağlayan teknolojiyi kullanın.

Kök verileri üretim iyileştirmelerine bağlayarak, hesap verebilirliği şeffaf hale getirerek ve belirtilen risk iştahıyla uyumlu hale getirerek sürekli iyileştirmeyi benimseyin; bu da ortaklar arasında artan güveni destekler.

Üretim sürecindeki bir aksaklıkla bağlantılı hastalıklar meydana geldiğinde, risk başkanı tarafından yönetilen ve tüm tarafları hızla bilgilendiren küresel bir uyarı sisteminde belgelenen resmi bir olay incelemesi başlatın.

Gelecekte, kıtalar arası farkındalığı artırmak için eğitimler ve gelişen risklere karşı hazırlık ile sürekli küresel genişlemeyi sağlayan anlaşmalara uyum sağlayın.

Açık gıda güvenliği kriterlerini ve tedarikçi beklentilerini tanımlayın.

kaynak ağında nesnel kriterler ve beklentiler tanımlayan titiz bir çerçeve uygulayın, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, önleme stratejileri ve günlük doğrulama rutinleri. Çerçeve, hijyen gerekliliklerini, depolama koşullarını, alerjen işlemeyi ve bileşenlerin teslim alındığındaki ve işleme boyunca durumunu içerir. Net performans beklentileri sunar ve sapmaların tetiklediği düzeltici faaliyetleri belirlerken, iş ortağından müşteriye kadar izlenebilirliği sağlar.

Açık dokümantasyon ve şeffaflık gereksinimlerini tanımlayın. piyasalar ve kamuoyu tarafından denetim yapılmasını sağlar. Olay kayıtları, önleme tedbirleri ve eğilim analizleri dahil olmak üzere performans metriklerine güvenli bir kontrol paneli üzerinden erişim sağlamak. Şeffaflık, kamuoyunun farkındalığını destekler ve bileşenler genelinde sürekli iyileştirmeyi teşvik eder.

İş birliği ve sürekli gelişim beklentilerini belirleyin.. İş ortaklarından kök neden analizleri, düzeltici ve önleyici faaliyetler ve zaman çizelgeleri sağlamalarını isteyin. Çerçeve, düzenli performans değerlendirmelerini ve iyileştirme çalışmalarında işbirliğini içerir ve yıllar içinde etkinliğin eğitimini ve validasyonunu içeren iyileştirme planları sunar.

FSMA ile uyumlu hale gelin ve risk temelli kontroller uygulayın. Tehlike tanımlama ve önleyici kontrollerin belgelendiğinden, satıcı doğrulamasının üçüncü taraf denetimleri veya doğrulanmış test yoluyla yapıldığından ve geri çağırmaları desteklemek için izlenebilirliğin korunduğundan emin olun. Numune alma, içerik maddesi durumu kontrolleri ve geri çağırma hazırlık planları sağlayın; önleme konusunda somut kanıt sağladığı için FSMA uyumluluğu temel olarak alınır.

Piyasalar şeffaflık ve kamu güveni talep etmektedir.. Çerçeve, olayları önlemek için alınan kriterleri ve adımları açıklayan kamu bilinci materyalleriyle, pazar erişiminin veri odaklı olmasını sağlar. Rutin raporlama ve üçüncü taraf denetimi, dağıtım ağı genelinde farkındalığı artırarak sürekli iyileştirmeyi ve risk azaltımını destekler.

Temel Bileşenler ve Ölçüm belgelenmiş standartlar, eğitim kayıtları, günlük kontroller, soğuk zincir yönetimi ve düzenli denetimleri içerir. Bu bileşenler, uygulandığında geri çağırma hazırlığını iyileştirmeye ve pazarlardaki risk maruziyetini azaltmaya yardımcı olan entegre bir sistem oluşturur.

HACCP planlarını ve doğrulamayı katmanlar arasında uyumlu hale getirin

Aşamalar arası birleştirilmiş bir HACCP şablonu benimseyin ve doğrulama protokollerini tek bir standarda uyumlu hale getirin. Bu, tekrarları azaltır, uyumluluk kontrollerini hızlandırır ve GFSI tarafından tanınan kanıt zincirini güçlendirir.

Establish a merkezi veri tabanı bu günlükleri plans, sahaları genelinde role dayalı erişimle birlikte kontrol önlemleri, ikame girişleri, olaylar ve düzeltici eylemler. Veritabanı, daha hızlı katmanlar arası karşılaştırmalar ve istedikleri zaman denetleyebilecekleri tutarlı bir eylem izi sağlar.

Implement kök neden analizi sapmaları kontrol altına almaya bağlı; temel bulguların en başından itibaren acil eylemi ve güncellenmiş planları yönlendirmesini sağlamak. program, aracılığıyla internet bölge düzeyindeki ihtiyaçlar dahil olmak üzere, senkronizasyon güncellemelerine gerçek zamanlı erişim.

Katmanlar arası doğrulamayı, bölgeye özgü doğrulama yoluyla hizalayın. list; standart test metotları kullanarak kritik kontrolleri doğrularken, enhanced belgeleri; bu, rahatsızlığı azaltır ve dolandırıcılığın erken tespit edilmesine yardımcı olur.

Kademe içi incelemelerin düzenli olarak planlanması. ihtiyaçlar karşılandığından, recent sağlık göstergeleri izleniyor ve iyileşmeler yaşanıyor. Şunu relationship siteler arası veri akışı ağ boyunca güçlenir ve recognized GFSI kılavuzlarına göre.

Tedarikçi karne kartları ve gerçek zamanlı veri paylaşımını ayarlayın

Japonya dahil olmak üzere bölgeler genelinde günlük panolar sunan dijital bir platforma dayalı bir tedarikçi karnesi sistemi başlatarak üretim sonuçlarını iyileştirmek ve imalattaki kalite sorunlarını önlemek. Bu yaklaşım, hızlı sorun tespiti ve düzeltici eyleme odaklanan şeffaf, açık bir kültür oluşturarak işletmelere hizmet eder.

• Metrikler üretim çıktısını, zamanında yerine getirmeyi, kusur oranını, izlenebilirliği ve mevzuat uyumluluğunu tanımlar; küresel kalite ve kültürü desteklemek için bunları gfsis kıyaslama değerleriyle uyumlu hale getirin.
• Veri alanları puan kartlarını besler: günlük üretim sayıları, parti boyutları, inceleme sonuçları, taşıma teslim süreleri, bölge kodları, japonya bayrakları, etkilenen ürünler, saha etkinliği ve satıcı yetenek göstergeleri.
• Platform ve paylaşım: güvenli API'ler, açık panolar ve role dayalı erişime sahip dijital platform; gerçek zamanlı güncellemeler ve uyarılar sağlar, skorlar düştüğünde daha hızlı müdahaleyi destekler ve dünya çapında bilgilendirme yapar.
• Yönetişim: gfsis uyumu, veri bütünlüğünü, gizlilik korumasını ve açık hesap verebilirliği destekleyin; çağrı protokolleri doğru girdi ve zamanında doğrulama sağlar.
• Puanlama yaklaşımı: ağırlık ölçütleri, eşiklerin tanımlanması, sonuçların renk kodlaması ve üretim ekiplerine ve bölge yöneticilerine otomatik eskalasyon; operasyonlar genelinde daha hızlı kararlar ve tutarlı eylemlerin teşvik edilmesi.
• Pilot uygulama ve ölçeklendirme: Japonya dahil kilit bölgelerde başlayın; 90 günlük bir pilot uygulama yapın, ardından küresel olarak ölçeklendirin; ortakların çeşitliliğini ve boyutlarını artırın; artan katılımı ve aktiviteyi izleyin.
• Etki ve kültür: günlük incelemeler, içgörüleri eylem planlarına dönüştürür; günlük aktiviteyi iyileştirir; açık kültürü destekler; etkilenen ürünleri azaltır ve tekrarlanmayı önler.

Müşterek düzeltici faaliyet planlarını ve kök neden analizini uygulayın

7 gün içinde kök neden analizini içeren koordineli bir düzeltici faaliyet planı oluşturun, ortak üreticiler ve üreticiden sertifikalı yetkililer atayın ve bir başlangıç toplantısı planlayın.

Etkili adımları oluşturan unsurlar, şeffaflığı ve mevzuata uyumu sağlamak için tanınmış bir standart ve GFSI uyumlu bir çerçeve ile tanımlanmalıdır.

Kök neden analizi, 5 Neden ve Ishikawa yöntemleri kullanılarak, parti kayıtları, çevresel izleme sonuçları ve üreticilerden alınan tasdikler gibi dijital kayıtlarla desteklenmelidir.

Ortak kuruluşlarla etkileşim, şeffaflık ve izlenebilirliği sağlamak için paylaşılan bir eylem zaman çizelgesi ile yinelenen bir toplantı sıklığı aracılığıyla resmileştirilmeli; sahtecilikle mücadele kontrolleri ve üçüncü taraf doğrulaması dahil edilmelidir.

Olay azaltma, tanımlı kilometre taşları içinde boşlukları kapatma ve sonuçları sertifikalı kalite personeli ile doğrulama gibi iyileştirme hedefleri belirleyin; bu, gelecekteki yetenek ve doğruluğu besler.

GFSI, eylem planlarını yapılandırmak, mevzuat beklentileriyle uyum sağlamak, sektördeki en iyi uygulamaları tanımak ve izleme ve doğrulama alanında yeniliği teşvik etmek için rehberlik sağlar.

Dokümantasyon, dijital, erişilebilir bir formatta saklanmalı; kararları, sahiplerini, tarihleri ve kanıtları kaydetmeli; hızlı denetimleri ve üreticilerle sürekli etkileşimi sağlamalıdır.

Denetimleri, incelemeleri ve üçüncü taraf doğrulamalarını koordine edin

Dürüstlüğü korumak ve daha hızlı harekete geçmeyi sağlamak için, açıkça atanmış sorumluları olan merkezi bir denetim takvimi oluşturun ve bulguları 48 saat içinde açıkça paylaşın.

• İç denetimleri, dış değerlendirmeleri ve saygın kuruluşlardan alınan sertifikaları içeren birleşik bir doğrulama çerçevesi benimseyin; üretim, kalite ve uyumluluk alanlarındaki liderlere, her alan için tek bir irtibat kişisi olacak şekilde sorumluluk atayın.
• Sahte belgeleri önlemek ve karar almayı hızlandırmak için standart bir sertifika ve üçüncü taraf doğrulama seti üzerinde anlaşmaya varın; kanıtlara açık erişim ve birleşik bir veri formatı gerektirin.
• Denetim kapsamı alanları, alım, depolama, işleme, paketleme, dağıtımı içerir; kontrollerin izlenebilirlik, sıcaklık kontrolü, sanitasyon ve etiketleme doğruluğunu kapsadığından emin olun; önyargıyı azaltmak ve kapsamı artırmak için denetçileri rotasyona tabi tutun.
• Açık, şeffaf raporlama: bulguları temel nedenleri ve eylem öğeleriyle birlikte yayınlayın; kapatılana kadar ilerlemeyi takip edin; insanları bilgilendirmek için herkese açık bir ilerleme metriği sağlayın.
• Bilgi yönetimi: gereksinimlerin yorumları, düzeltici faaliyetler ve durum güncellemeleri içeren merkezi bir depo tutmak; yaklaşan döngüleri bilgilendirmek için çıkarılan dersleri ekleyin.
• Veriye dayalı zaman çizelgeleri: belirli eylem tarihleri belirleyin; yüksek öncelikli öğeler 3 gün içinde ele alınır ve 2 hafta içinde kapatılır; orta öncelikli öğeler 4 hafta içinde ele alınır; liderlere haftalık olarak durum raporu verilir. Aşamalı bir kullanıma alma ile başlayın: temel takvimi ve sahipliği oluşturmak için 30 gün; veri paylaşımını ve gösterge panolarını etkinleştirmek için 60 gün; ilk döngüyü tamamlamak ve sonuçları gözden geçirmek için 90 gün.
• Sahteciliği önleme: doğrulanmış belgelerde, dijital imzalarda ve alanlar arası çapraz kontrollerde ısrar edin; mümkün olduğunda sertifikaları düzenleyen kuruluşla doğrulayın.
• Sonuç odaklı iyileştirmeler: kapanış süresi, uygunsuzlukların azaltılması ve gelişmiş izlenebilirlik gibi başarı metriklerini tanımlayın; ilerlemeyi hızlandırmak için en iyi uygulamalar üzerinde uyum sağlayın.

Liderler, hesap verebilir eylemler ve zamanında sonuçlar oluşturmak için ekipleriyle birlikte ilerlemeyi denetler.

Geri çağırma hazırlıklarını ve kriz iletişim protokollerini oluşturun.

Mart ayına kadar tanımlı rollere, birincil iletişim kişilerine ve mevzuat beklentilerine sahip merkezi bir geri çağırma oyun planı uygulayın. Bu plan, tespit edildikten sonraki saatler içinde halka açık bildirim şablonu, dahili artırım yolları ve satıcıya yönelik mesajlar dahil olmak üzere anında harekete geçilmesini sağlar.

Aşağıdaki, herhangi bir geri çağırma olayının izlenebilirliğini güvence altına alan ve katı kalmayı sürdüren bir yükseltme matrisinin Türkçe çevirisidir. Geri çağırma olayının izlenebilirliğini güvence altına alan ve katı kalmayı sürdüren bir yükseltme matrisi oluşturun. Matris; derhal dahili bilgilendirme, yetkililere yapılan harici açıklamalar ve paydaş iletişimi olmak üzere üç katmanı kapsamalı ve her biri zaman damgaları, sorumlu ekipler ve belgelenmiş eylemler içermelidir.

Sağlık etkilerini en aza indirecek ve marka güvenini koruyacak kriz iletişim şablonları geliştirin. Şablonlar üç ayda bir gözden geçirilmeli, son olaylara göre güncellenmeli ve doğru hedef kitlelere hızla ulaşmak için tüm tedarikçilerin kullanımına sunulmalıdır. Sosyal kanallar, yasal başvurular ve medya talepleri hakkında rehberlik ekleyin.

Satıcılar ve üretim ortaklarıyla birlikte geri çağırma tetikleyicilerini tanımak, rolleri uygulamak ve kriz mesajlarını prova etmek için eğitimler. Yıllık tatbikatlar, olay sonrası incelemeler ve belgelenmiş oyun kitabına erişim kullanın.

Gelişmiş veri akışları, ağ genelinde gözetimi artırır, riskli noktaların belirlenmesine yardımcı olur ve iletişim süresini kısaltır. Bu veri odaklı yaklaşım, yıllar süren faaliyetlerde önlemeyi ve temel bilgilere erişimi destekleyerek erişim iyileştirmelerini ve daha güçlü yanıt koordinasyonunu sağlar.