Case Study – How PepsiCo Aims to Be Much More Water Efficient

adopting бассейновый подход к планированию гидроресурсов позволяет организации эффективнее управлять входящими данными. quality и supply. Для таких инициативы, компании с сетями розлива могут объединиться вокруг бассейнов и экосистем, чтобы повысить доступность ресурсов и снизить риски для food производстве.

В Африке нанесите на карту каждый бассейн: доступность чистых входных данных и отслеживать индикаторы риска по всей supply цепь. Это что обеспечивая прозрачный обзор эффективности работы предприятия по розливу, что позволяет quality траекторию улучшения и обеспечение стабильных входящих потоков для разливочных предприятий и заводов.

Для достижения ощутимых результатов внедрите набор инициативы такие как совместные оценки поставщиков, планирование сохранения на уровне бассейна и общие показатели интенсивности использования ресурсов. Это help управление рисками при улучшении доступность внедрения принципов интегрированного управления водными ресурсами и защиты экосистем в ключевых бассейнах.

Руководство по управлению включает в себя adopting панель управления на основе данных, связывающая контракты с поставщиками с показателями эффективности по экологическим параметрам, и leading обучение во всех компаниях по розливу. Ориентация на измеримое сокращение использования ресурсов на единицу продукции и обеспечение чистоты операций во всех supply сеть, увеличит quality и устойчивости на африканских рынках.

Пример из практики: путь PepsiCo к улучшению управления водными ресурсами; – Почему PepsiCo сосредоточена на влиянии своей цепочки создания стоимости

Начните с точного баланса H2O по всей цепочке создания стоимости, составьте карту текущих операций компании и основных поставщиков, чтобы определить проблемные точки в водоразделах, испытывающих нагрузку, и наметьте цели по снижению интенсивности в течение трехлетнего периода.

С точки зрения глобальной перспективы, план играет ключевую роль, сотрудничая с поставщиками для внедрения рекуперации тепла и интеграции пара; вместо изолированных решений он снижает энергоемкость на единицу объема и уменьшает потребность в тепле, повышая устойчивость и экологичность в масштабе.

Включает стандартный пакет данных по всем объектам; команда использует аналитический движок на основе roberta для прогнозирования рисков, количественной оценки сэкономленной H2O и направления действий с четкими KPI, которые команда может отслеживать.

Пропаганда вовлекает семьи и местные сообщества, проживающие вблизи водоразделов; многие программы включают партнеров-фермеров, поставщиков и общественных лидеров, и эти усилия обеспечивают ценность, одновременно повышая устойчивость и долгосрочную жизнеспособность.

в случае действия: Внедрить поэтапную программу, нацеленную на расширение масштабов во всех сферах деятельности; уделить приоритетное внимание улучшениям «последней мили» в упаковке и утилизации на месте, и продвигаться к измеримым этапам, отчитываясь о прогрессе с использованием прозрачных метрик.

Стратегический фокус: Управление водными ресурсами по всей цепочке создания стоимости PepsiCo

Внедрите единую программу управления водными ресурсами H2O по всей цепочке создания стоимости с тремя основными направлениями: вовлечение поставщиков, повышение эффективности на местах и восполнение экосистемы. Свяжите целевые показатели с исходными данными, запустите пилотные проекты на рынках с высоким уровнем риска и возьмите на себя обязательство по ежеквартальной публичной отчетности. Такой подход повышает устойчивость, создает возможности для роста партнеров и подготавливает почву для масштабирования передовых методов среди поставщиков и на объектах.

• Управление и контроль: Создание Глобального надзорного совета по управлению водными ресурсами (Global H2O Stewardship Oversight Council) под председательством операционного директора (COO); по словам директора по устойчивому развитию (CSO), совет будет контролировать прогресс, отслеживать риски для каждого бассейна и эскалировать проблемы по мере необходимости. Совет заседает ежеквартально и публикует ежегодный публичный отчет с метриками и этапами, демонстрирующий подотчетность на всех рынках.
• Взаимодействие с поставщиками и сельским хозяйством: Запустить пилотный проект с 40 ведущими производителями на 5 рынках, чтобы продемонстрировать сокращение объемов забора воды на единицу продукции на 12% к 2026 году за счет использования капельного орошения, датчиков влажности почвы и точного планирования. Обеспечить техническую поддержку и финансирование для модернизации оборудования; сотрудничать с НПО, чтобы помочь фермерам внедрять передовые методы за пределами полей; делиться инновациями для масштабирования на большинство поставщиков через централизованный учебный центр, обеспечивая легкий доступ к помощи для партнеров, которые способны быстро внедрить новые методы.
• Производство и переработка: модернизируйте крупнейшие линии жарки с помощью рекуперации конденсата, очистки с низким расходом и замкнутой системы охлаждения. Достигните сокращения потребления H2O на единицу продукции на 20–25% к 2025 году; установите цифровые датчики для мониторинга и обслуживания в режиме реального времени; этот подход напрямую снижает интенсивность выбросов парниковых газов, поскольку потребление энергии падает, а повышение эффективности суммируется по всему предприятию.
• Упаковка и дистрибуция: перепроектировать циклы очистки для повторного использования очищенных сточных вод в замкнутых контурах; внедрить рекуперацию влаги для систем ОВКВ и технологического охлаждения; приоритизировать зоны, минимизирующие использование жидкости в отделочных линиях; использовать контракты с поставщиками для продвижения передовых практик по всей сети и ускорения воздействия на ограниченных рынках.
• Экосистемы и партнерства: сотрудничать с местными экосистемами и коммунальными предприятиями для восполнения H2O в бассейнах; налаживать партнерские отношения с университетами и НПО для мониторинга гидрологических показателей и значимости государственной политики; публиковать данные для информирования рынков и политики; обеспечивать, чтобы возможности доходили до мелких фермеров, а не только до крупных поставщиков, для максимального распространения и воздействия.
• Риски и возможности: картирование сезонной изменчивости, регуляторных изменений и конкурирующих требований; разработка стратегий снижения рисков, включая долгосрочные контракты на поставку, целевые капиталовложения в водосберегающие технологии и диверсификацию источников; программа повышает устойчивость и открывает возможности на рынках с жесткими ресурсными ограничениями.
• Переход и масштабирование: стандартизировать методы измерения на всех площадках; кодифицировать методические руководства, отражающие инновации и позволяющие организации перейти от пилотных проектов к масштабируемым решениям; сохранить акцент на наиболее значимых этапах обработки, включая работу фритюрниц, для достижения повсеместного внедрения в течение двух-трех лет.

Непосредственная координация с местными сообществами и заинтересованными сторонами способствует поддержанию динамики и обеспечивает восполнение H2O, принося пользу местным экосистемам. Этот подход соответствует наиболее важным узлам процесса и разработан с учетом возможности адаптации, с четким переходом к долгосрочной устойчивости и уменьшению выбросов парниковых газов.

Установление достоверных целевых показателей водопользования с исходными уровнями, отслеживанием прогресса и отчетностью

Установить базовые показатели, используя трехлетний период (2020–2022 годы) по всем глобальным операциям – производство, ингредиенты и складская логистика. Отслеживать использование пресной воды как кубический объем на единицу произведенной продукции, с данными, дезагрегированными по площадке и категории продукции. Пример: глобальный забор составлял в среднем 130 миллионов кубических метров в год; установить цели по сокращению на 15% к 2030 году от уровня 2020 года, при этом отчетность должна соответствовать той же методологии. Это создает конкретный путь для ежегодного сокращения забора пресной воды.

Отслеживание прогресса основывается на централизованной платформе отчетности с ежеквартальными панелями управления, которые преобразуют необработанные данные в полезную информацию. Отчетность должна количественно определять экономию от мер по повышению эффективности, таких как оптимизированное охлаждение, замкнутые процессы и очистка технологической воды на месте. Включайте показатели пополнения и напрямую связывайте результаты с использованием пресной воды на уровне продукта, региона и склада, чтобы выявлять пробелы и ускорять обновления. Этот подход помогает командам выявлять утечки и оптимизировать использование.

Подотчетность обеспечивается путем назначения ответственности за результаты деятельности, связанные с пресной водой, на уровне площадок и внедрения управления на глобальном уровне. Регулярные обзоры с руководством, решения о бюджетировании капитальных затрат, привязанные к прогрессу, и внешняя отчетность помогают поддерживать прозрачность по всем продуктам и сетям поставок. Управление этой подотчетностью поддерживает устойчивость к изменению климата и защищает ресурсы пресной воды там, где это наиболее важно.

Восполнение и оптимизация поставок: разработка программы пополнения запасов, которая сокращает изъятия при сохранении стандартов продукции, включая сотрудничество со стартапами для пилотного внедрения идей повышения эффективности обработки и переработки ингредиентов. Использование прямых контрактов с поставщиками для обеспечения обязательств по целевым показателям использования пресной воды и внедрение обмена передовым опытом с командами, занимающимися продуктами питания и готовой продукцией. Тот же подход масштабируется на глобальную сеть и складские комплексы.

Поддержание импульса на протяжении многих лет требует адаптивного планирования: пересматривайте базовые показатели каждые 2–3 года, корректируйте цели при изменении климатических условий или регуляторных сдвигах и ведите актуальный дневник данных для всей цепочки. Используйте примеры улучшений из первых пилотных проектов для расширения внедрения во всем глобальном портфеле продуктов и на складах, обеспечивая неизменно высокий уровень управления и последовательное сокращение экологического следа.

Водопользование в хозяйстве совместно с поставщиками: методы орошения, датчики влажности почвы и выбор культур

Внедрите программу, согласованную с поставщиками в разных регионах, для восстановления производства, защиты почв и жилищ ниже по течению и повышения устойчивости; создайте общие панели мониторинга для их команд и для них, чтобы они могли быстро принимать решения в различных системах и обеспечивать четкое видение того, что было сделано и что еще предстоит сделать.

• Практики орошения
  • Внедрить планирование полива на основе ET с использованием местных климатических данных; развернуть системы капельного или микро-орошения для минимизации потерь; установить целевые показатели сокращения глубины полива на 20–40% по сравнению с базовым уровнем, измеряемым в кубических метрах на гектар.
  • Внедрите контроль влажности в корневой зоне с помощью датчиков на глубине 0–15 см и 15–60 см; подключите показания к центральной платформе для принятия решений в реальном времени и обмена информацией между поставщиками для согласования их действий, что позволит им делать разумный выбор.
  • Включайте сбор ливневых стоков и пополнение подземных вод на фермах для восстановления остаточных запасов и адаптации к сезонным изменениям; защищайте дома и экосистемы; несмотря на то, что первоначальные капитальные затраты продолжались во многих регионах, долгосрочные затраты оправданы.
• Датчики влажности почвы
  • Используйте комбинацию емкостных датчиков и тензиометров, откалиброванных для типов почвы; установите пороговые значения для включения орошения только тогда, когда доступная для растений влага опускается ниже целевого уровня; делитесь данными с сетью поставщиков для оптимизации принятия решений.
  • Разверните сети датчиков в репрезентативных зонах, чтобы обеспечить обмен аналитическими данными в масштабах региона; подключитесь к внешним панелям мониторинга для поддержки обработки данных и долгосрочного планирования.
  • Выражайте влажность почвы в объемном содержанием (см3/см3) или в процентах; при агрегировании сообщайте кубические показатели в м3/га; предоставляйте поставщикам и их командам последовательные метрики.
• Выбор культуры
  • В приоритете засухоустойчивые культуры в жарких регионах и чередование с покровными культурами для защиты здоровья почвы; выбирайте сорта со стабильной урожайностью при ограниченном орошении и согласуйте со сроками переработки для получения ингредиентов питьевого качества.
  • В тепличных хозяйствах используйте контролируемые среды, чтобы сгладить поставки и снизить зависимость от открытых систем; адаптируйте ассортимент культур к сезонности и внешним рыночным сигналам.
  • Координируйте действия с поставщиками для корректировки составов входных ресурсов, сроков полива и планов ротации; такой общий подход повышает устойчивость и ценность по всей цепочке создания стоимости; хотя изменения требуют инвестиций, отдача измерима и масштабируема в глобальном масштабе.
• Сотрудничество и управление поставщиками
  • Установите соглашения о совместном использовании, которые предоставляют поставщикам доступ к общему потоку данных, обеспечивая справедливые решения и прозрачный мониторинг в разных регионах.
  • Определите роли для поставщиков, их команд и подрядчиков; установите ключевые показатели эффективности для восстановления, производства и технологических этапов; отслеживайте прогресс с использованием кубических метрик, где это уместно.
  • Масштабирование до сети компаний с внешними валидаторами для защиты целостности системы и обеспечения долгосрочного видения устойчивости; эти шаги продолжались и совершенствовались по мере присоединения новых партнеров.

Оптимизация водопользования в производственном цикле: повторное использование, очистка и возможности безотходного сброса воды

Рекомендация: Составьте карту всех жидких потоков и внедрите систему обработки замкнутого цикла, которая повторно использует очищенные технологические потоки для охлаждения, очистки и промывки оборудования, достигнув как минимум 85-90% восстановления в первые 24 месяца и расширив ее до полного восстановления на площадке в течение 3-4 лет.

Инициировать межплощадочный аудит на предприятиях мировых рынков для выявления точек повторного использования в процессе переработки, уделяя особое внимание конденсату конденсаторов, предварительной очистке стоков фритюрниц для уборки и орошению ландшафта, если это разрешено правилами местных водосборных бассейнов. Такой подход снижает внешние сбросы, уменьшает экологический след и укрепляет общекорпоративную приверженность устойчивому развитию; он также помогает оптимизировать работу всех предприятий.

Разверните технологический стек для обработки потоков: ультрафильтрация для удаления твердых частиц, нанофильтрация или обратный осмос для высокоэффективной реконцентрации, и устройства рекуперации энергии; дополните выпариванием или кристаллизацией для возможностей нулевого сброса, где это разрешено. Взаимодействуйте с поставщиками для установки модульных систем, которые интегрируются с существующей инфраструктурой на территории предприятий, что позволяет улавливать рассол для извлечения минералов и уменьшает занимаемую площадь.

Управление и планирование: организация устанавливает четкие цели и бюджеты, формирует межфункциональную команду (операции, техобслуживание, закупки и внешние партнеры) и обучает персонал для непрерывных инноваций. На самых передовых площадках пилотные проекты запускаются в периоды пиковой нагрузки, а затем масштабируются на другие площадки по всему миру. Это оптимизирует сбор данных и принятие решений, что приводит к согласованию потребностей с модернизацией инфраструктуры.

Привлекайте внешних поставщиков для доступа к передовым методам лечения, аналитике и тестированию. Это стимулирует инновации и сокращает время простоя в периоды переходов. Используйте контракты, основанные на результатах, привязанные к конкретным целям, таким как коэффициент улавливания и сокращение сброса. Несмотря на то, что нормативные ограничения различаются в зависимости от водосборного бассейна, убедитесь, что планы развития соответствуют местным требованиям, и делитесь опытом между рынками.

Отслеживайте наборы KPI, такие как коэффициент захвата, энергоемкость на обработанную единицу, распределение потоков по точкам конечного использования и изменения площади после модернизации. Используйте панели мониторинга для сравнения площадок и определения наиболее эффективных конфигураций, а затем воспроизводите их на площадках по всему миру. Такой подход способствует созданию убедительного экономического обоснования с солидной рентабельностью инвестиций и ускоряет разработку масштабируемых решений.

Использовать новаторов внутри организации и на разных рынках для тестирования новых подходов к обработке; развивать партнерские отношения с университетами и поставщиками, а также черпать вдохновение у лидеров в области энергоэффективности, включая Tesla. Эта приверженность инновациям способствует постоянному совершенствованию и помогает снизить общее воздействие на окружающую среду, сохраняя при этом качество продукции и доступ к рынку.

Отслеживайте меры по защите водосборных бассейнов и взаимодействуйте с местными органами власти для обеспечения соответствия требованиям во время каждой операции. Приоритизируйте этапы обработки, обеспечивающие ощутимые результаты для населения и окружающей среды, сохраняя при этом надежные поставки на рынки. Такой подход не являетсяOptional; это практичный путь к устойчивому, стабильному производству во всех сетях и на площадках.

Оценка водного риска на основе географических данных: картографирование, сценарное планирование и снижение рисков

Внедрить географический индекс риска для картирования подверженности в 120 бассейнах и 25 водоносных горизонтах, где ведется деятельность, ранжируя регионы по рискам наводнений, засух и интрузий. Связать показатели подверженности с планами капиталовложений и партнерствами для определения приоритетов и экономии средств.

Используя фреймворк с поддержкой ГИС, модель агрегирует природные опасности, изменчивость осадков и доступность жидких ресурсов, присваивая общий балл риска для каждого водосборного бассейна. Команда аналитиков под руководством roberta основывает свои входные данные на данных от государственных учреждений и поставщиков, обеспечивая точность для основных объектов и поставщиков. Такой подход служит основой для пилотных проектов и распределения капитала вокруг узких мест, которые затрагивают семьи и сообщества, чьи средства к существованию зависят от стабильной доступности.

Сценарное планирование на периоды 2030 и 2050 годов, с пятью уровнями засухи/ее серьезности и тремя режимами наводнений, служит основой для инвестиций в проекты, связанные с декарбонизацией, и меры по снижению рисков в рамках всего портфеля.

Действия по смягчению последствий включают модернизацию распределительных сетей, повторное использование ресурсов на месте, сбор дождевой воды, создание естественных буферов, инфильтрационные бассейны и диверсификацию поставщиков. Эти шаги обеспечивают ощутимую экономию и повышают надежность, одновременно согласуясь с целями устойчивого развития бренда Pepsi и более широкими целями декарбонизации. Каждая инициатива разработана для работы в рамках местных правил и государственных вопросов, снижая интенсивность выбросов и улучшая общую доступность на рынках.

Управление включает в себя межфункциональную команду под руководством Roberta, с партнерами среди поставщиков и на рынках, занимающуюся формированием портфеля инвестиций Pepsi в устойчивость. Такая структура способствует быстрому принятию решений по вопросам и рискам наводнений, позволяя организации более устойчиво работать на основных рынках.

Совместные модели с поставщиками и сообществами: совместные инвестиции, прозрачность и наращивание потенциала

Recommendation: Launch a three-year, трехстороннюю программу совместных инвестиций с ключевыми поставщиками и сообществами для финансирования проектов регенерации, подкрепленную сторонними аудитами и открытым обменом данными в различных регионах Африки. Этот подход сочетает в себе капитал, оборудование и ноу-хау для повышения темпов внедрения, улучшения управления бассейнами и обеспечения ощутимой эффективности для семей и местной экономики, при этом защищая планету.

Работайте на четкой основе и с общими стандартами. Создайте совет по управлению, включающий представителей компании, лидеров сообщества и независимых наблюдателей, чтобы обеспечить прозрачную отчетность о прогрессе и управление рисками. Используйте открытые панели мониторинга, публикуйте результаты пилотных проектов и приглашайте сторонних специалистов для проверки, чтобы укрепить доверие и поддержку общих целей.

Создавать потенциал среди местных сообществ и команд поставщиков посредством целенаправленных усилий: практического обучения, модернизации оборудования и локального производства ключевых компонентов. Проводить пилотные проекты в нескольких регионах, чтобы ускорить внедрение инновационных методов, делиться передовыми методиками и выявлять способы повторения успеха в других бассейнах. Разработать стандарт совместных закупок, который снизит затраты и будет способствовать партнерству с третьими сторонами.

Отслеживайте прогресс с помощью практических показателей: повышение эффективности операций в бассейне, сокращение потерь паров в процессах и улучшение условий жизни семей. Используйте данные для совершенствования партнерской модели, выявления высокоэффективных проектов и установления этапов расширения в течение каждого года программы. Ориентируйтесь на стандарты и фундамент взаимовыгодных результатов, поддерживающих самые амбициозные стремления ради планеты.