How Great Lakes Cheese Modernized Supply Chain Planning to Boost Growth and Resilience

A táblázatoktól a korszerű ellátásilánc-tervezésig

A Great Lakes Cheese, az amerikai saját márkás sajtágazat egyik jelentős szereplője, melynek székhelye az ohiói Hiram városában található, lenyűgöző átalakulásba kezdett, elhagyva a táblázatkezelővel terhelt hatékonysági hiányosságokat, hogy okosabb, gyorsabb és ellenállóbb ellátási láncot alakítson ki. A vállalat több mint 65 éve csendben látja el a kiskereskedőket és az élelmiszer-szolgáltatókat sajtkészítmények széles választékával, még akkor is, ha márkájuk nincs előtérben az üzletek polcain.

Bár a fogyasztók számára látszólag láthatatlan, a Great Lakes Cheese lábnyoma mindenhol megjelenik – a kerti grillezéshez való hamburger sajtszeletektől kezdve a megnyugtató rakott feltétekig. A méret és a termékpaletta azt jelenti, hogy a vállalat több ezer cikkelemet (SKU) szállít országszerte 10 létesítményből álló hálózaton és több mint 4500 alkalmazottat foglalkoztatva. A sok nagy gyártóhoz hasonlóan azonban a korábbi, manuális folyamatokra való támaszkodásuk kezdte visszatartani őket.

A növekedés és a meglévő rendszerek kihívása

Kezdetben a vállalat tervezése nagymértékben a Microsoft Excel táblázatokra támaszkodott, egy ismerős és hozzáférhető eszközre, amely azonban korlátozott a komplex, nagyszabású műveletek esetén. Az előrejelzés gyakran inkább szezonális megérzéseken alapult – mint például több hamburgerhúsra számítani nyáron vagy reszelt sajtra az ünnepek körül –, mintsem kemény adatelemzésen.

A kihívás lényegét a formális értékesítési és operatív tervezési folyamat hiánya adta. A “megérzésre” alapozott tervezés működhet a kezdeti időkben, de a 6000 SKU-t meghaladó portfólióval ez a megközelítés fenntarthatatlanná vált. Az ügyfelek közel tökéletes szolgáltatási színvonalat követeltek, és a kapacitási korlátok kezelése a komplex termékéletciklusok mellett okosabb, adatvezéreltebb stratégiát igényelt.

Egy ellátásilánc-vezető erőteljesen összefoglalta a helyzetet: a növekvő kihívások megfelelő eszközök nélkül olyanok, mintha egy vonatot néznénk, amint lezúdul a síneken – elkerülhetetlen, de nehezen megállítható.

Táblázat: A Great Lakes Cheese fő kihívásai az átalakulás előtt

Ellenálló alapok kiépítése a Logilityvel

Felismervén a teljes átalakítás szükségességét, a vállalat partnerségre lépett a Logility-vel, hogy kihasználja annak Decision Intelligence Platformját, és ezáltal szilárdan beépítse a modern tervezési eszközöket működési struktúrájukba. Ez nem a gyors megoldásokról szólt, hanem a robusztus, technológiához igazodó folyamatok kiépítéséről, amelyek következetesen értéket teremtenek.

A megvalósítás középpontjában négy alapvető ellátási lánc funkció állt:

• Keresletoptimalizálás: A találgatás helyett statisztikai előrejelző modellekkel növelve a pontosságot és a megbízhatóságot hetekkel előre.
• Készlettervezés: A karcsú készletekre törekedve, miközben irigylésre méltó 99%-os rendelésteljesítést tartunk fenn és minimalizáljuk a késztermék napokat.
• Készlettervezés: A termelési kapacitás összehangolása több üzemben, a szűk keresztmetszetek jobb láthatósága és a rugalmas beszerzés lehetővé tétele.
• Integrált üzleti tervezés: Egységes “egyetlen forrás az igazsághoz” létrehozása a pénzügy, az értékesítés és a működés területén az átlátható döntéshozatal érdekében.

Ez a platform elhozta a régóta hiányzó láthatóság és struktúrát. Hirtelen az előrejelzésekről szóló viták átadták helyüket az együttműködésen alapuló összehangolódásnak, ahol mindenki ugyanarról az oldalról indult. De mint minden kultúraváltás, ez sem történt egyik napról a másikra. A tiszta adatokkal kapcsolatos fegyelem bevezetése, valamint a szkeptikus vezetők és munkatársak megnyerése kitartást igényelt.

A vevőszolgálat védelme e változások idején kiemelten fontos volt – a kihagyott rendelések egyszerűen szóba sem jöhettek. A kemény munka kifizetődött, a prognózis pontossága összességében 80%-ra, a nagy volumenű SKU-k esetében pedig 85%-ra ugrott, miközben a heti volumeneltérések pengeélen vékony 0-3%-ra csökkentek.

Operatív nyereségek dióhéjban

A silók lebontása és az együttműködés ösztönzése

Ez az átalakulás éppúgy szólt a kultúráról, mint a technológiáról. A korábban széttagolt előrejelzések – a pénzügy, az értékesítés és a működés külön-külön csinálták a magukét – helyet adtak egy közös előrejelzésnek, amelyért mindenki felelősséget vállal. A tervező csapat két főről egy jól integrált hatfős egységgé nőtte ki magát, egyensúlyban tartva a keresleti és kínálati oldalt, és mélyen beágyazódva a többi osztályba.

Ez az összhang segített egyszerűsíteni a kommunikációt és a döntéshozatalt, lehetővé téve a keresletváltozásokra való gyorsabb reagálást, az intelligensebb készletgazdálkodást és egy jól olajozott tervezési funkciót, amelyet az üzletet támogató tényezőként kezeltek, nem csupán egy háttérirodai szerepkörként.

Lista: Hogyan javította a kulturális váltás az ellátási láncot

• Egységes előrejelzés-tulajdonlás a különböző osztályok között
• Szorosabb együttműködés az értékesítés, a működés és a pénzügy között
• Központosított, szakterületi tervezőcsapat beágyazva a működésbe
• Agilitás a piaci és keresleti változásokra való hatékony reagáláshoz

A mesterséges intelligencia kiaknázása és felkészülés a jövőbeli növekedésre

Az utazás nem áll meg a megbízható előrejelzéssel és az integrált tervezéssel. A Great Lakes Cheese a mesterséges intelligenciát kutatja, hogy a következő szintre emelje a keresletérzékelést, a prediktív analitikát és az automatizált forgatókönyv-tervezést. Még a vírusos közösségi média trendek által befolyásolt kulturális változások is, mint például a TikTok által vezérelt receptőrület, váratlan módokon alakítják át a sajtfelhasználást.

A redundancia és a hatékonyság közötti egyensúly továbbra is fókuszban marad, mivel a több gyárra kiterjedő gyártósorok gondos optimalizálást igényelnek. Bár a gépi tanulás még nincs teljesen beágyazva, a vállalat készen áll ezen technikák bevezetésére, amint az adatok érettsége eléri a csúcspontot.

Feltörekvő fókuszterületek

• AI-vezérelt keresletérzékelés a gyors reakcióidőért
• Prediktív analitika az intelligensebb döntéshozatalért
• A termelés és készlet dinamikus elosztása létesítmények között
• Vírusos trendek és külső jelzések hasznosítása az előrejelzésben

Tanulságok a logisztika és ellátásilánc világának számára

A Great Lakes Cheese története többet kínál, mint egy egyszerű sajttörténet – ez egy kézikönyv a komplexitással, a méretgazdaságossággal és a sebesség szükségességével küzdő gyártók és logisztikai szolgáltatók számára. A mai környezetben az ellátási lánc láthatósága és agilitása már nem luxus; ezek elengedhetetlenek ahhoz, hogy a termékek áramoljanak, a polcok fel legyenek töltve, és az ügyfelek elégedettek legyenek.

A logisztikai szakemberek számára a következmények egyértelműek: az ilyen átalakulások támogatása olyan megoldások kínálatát jelenti, amelyek képesek kezelni a magas SKU-keveréket, valós idejű láthatóságot tesznek lehetővé, és koordinálják az összetett beszállítói és termelési hálózatokat. Az olyan eszközök, mint a GetTransport.com itt ragyognak, megfizethető és globális áruszállítási lehetőségeket kínálva a különböző rakományokhoz – beleértve a terjedelmes árukat és a speciális szállítmányokat –, biztosítva a szállítói láncok megbízhatóságát és korszerűségét.

Miért fontosak még a személyes tapasztalatok

A számok és fejlesztések meggyőző történetet mesélnek el, de semmi sem múlja felül a személyes tapasztalatot a logisztikai partnerek vagy szállítási módok kiválasztásakor. Bár az értékelések és visszajelzések megvilágítják az utat, nem helyettesíthetik a személyes próbálkozást és tévedést.

A GetTransport.com-hoz hasonló platformok lehetővé teszik a szállítmányozók és vállalatok számára, hogy versenyképes áron jussanak hozzá a legjobb globális áruszállítási lehetőségekhez. Ez az átláthatóság és kényelem felhatalmazza a logisztikai tervezőket arra, hogy megalapozott döntéseket hozzanak anélkül, hogy csődbe mennének vagy késéseket kockáztatnának. Legyen szó irodai berendezések, háztartási cikkek vagy nagyméretű rakomány szállításáról, a megfelelő platform sorsdöntő lehet.

Get the best offers with GetTransport.com.

Előretekintés: Logisztika a gyorsan fejlődő ellátásilánc-környezetben

Bár a Great Lakes Cheese belső ellátási láncának fejlesztése globális szinten csupán egy csepp a tengerben, a logisztika átalakulásának egy nagyobb trendjét tükrözi: az intelligencia-vezérelt, agilis és integrált ellátási láncokra való áttérést. A fuvarozást és szállításokat bonyolító vállalatok számára a technológia által támogatott tervezés bevezetése belépőjeggyé válik egy olyan világban, ahol a vásárlói elvárások folyamatosan nőnek.

A GetTransport.com-nál az, hogy naprakészek maradjunk ezekkel a trendekkel, azt jelenti, hogy folyamatosan fejlesztjük platformunkat, hogy támogassuk a sokféle szállítási igényt átláthatóan és megfizethetően. Kezdje el megtervezni a következő szállítását, és biztosítsa rakományát a GetTransport.com segítségével.

Összefoglaló

A Great Lakes Cheese átállása a táblázatokról egy mélyen integrált, technológiával támogatott ellátási láncra jól példázza, hogyan aknázhatják ki a hagyományos gyártók a fejlett tervezési platformokat és az adattudományt a pontosság, a rugalmasság és a szolgáltatási szintek javítása érdekében. Ez az átalakulás karcsúbb készleteket, pontosabb előrejelzéseket és egy olyan együttműködési kultúrát eredményezett, amely lebontja a silókat és erősíti a döntéshozatalt. A mesterséges intelligencia és a dinamikus termeléselosztás felé tett lépésük a változó piaci igények kielégítésére irányuló folyamatos fejlődés jele.

A logisztika és a szállítás terén ez a fejlődés alátámasztja a megbízható, rugalmas szállítmányozási megoldások iránti növekvő igényt, amelyek képesek alkalmazkodni az összetett ellátási láncok követelményeihez.

Az olyan szolgáltatások, mint a GetTransport.com, tökéletes megoldást kínálnak, átfogó nemzetközi áruszállítási lehetőségeket biztosítva, amelyek költséghatékonyak, átláthatóak és felhasználóbarátok. Legyen szó raklapok, terjedelmes áruk vagy kényes szállítmányok kezeléséről, az ilyen platformok leegyszerűsítik az ellátási lánc rejtvényét, segítve a vállalkozásokat a zökkenőmentes és ütemterv szerinti működésben.